Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Kulinársky manažér
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a vášnivého kulinárskeho manažéra, ktorý bude zodpovedný za riadenie kuchyne, dohľad nad kvalitou jedál a efektívne fungovanie gastronomických služieb. Tento kandidát by mal mať silné organizačné schopnosti, skúsenosti s vedením tímu a hlboké znalosti v oblasti gastronómie. Kulinársky manažér bude úzko spolupracovať s kuchármi, dodávateľmi a manažmentom, aby zabezpečil vysoký štandard jedál a spokojnosť zákazníkov.
Medzi hlavné úlohy patrí plánovanie a tvorba jedálnych lístkov, výber a kontrola kvality surovín, dohľad nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných predpisov a optimalizácia nákladov na prevádzku. Kulinársky manažér bude tiež zodpovedný za školenie a motiváciu kuchynského personálu, riešenie problémov v kuchyni a implementáciu nových kulinárskych trendov.
Ideálny kandidát by mal mať skúsenosti v oblasti gastronómie, schopnosť efektívne riadiť tím a silné komunikačné zručnosti. Dôležitá je aj kreativita pri tvorbe jedál a schopnosť prispôsobiť sa meniacim sa požiadavkám trhu. Ak máte vášeň pre gastronómiu a chcete sa podieľať na vytváraní jedinečných kulinárskych zážitkov, táto pozícia je pre vás ideálna.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie kuchyne a dohľad nad kvalitou jedál
- Tvorba a aktualizácia jedálnych lístkov
- Výber a kontrola kvality surovín
- Dohľad nad dodržiavaním hygienických a bezpečnostných predpisov
- Školenie a motivácia kuchynského personálu
- Optimalizácia nákladov na prevádzku
- Spolupráca s dodávateľmi a manažmentom
- Implementácia nových kulinárskych trendov
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti v oblasti gastronómie
- Schopnosť efektívne riadiť tím
- Silné organizačné a komunikačné zručnosti
- Kreativita pri tvorbe jedál
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Schopnosť pracovať pod tlakom
- Flexibilita a prispôsobivosť
- Znalosť moderných kulinárskych trendov
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením kuchyne?
- Ako by ste riešili problém s nedostatkom surovín?
- Ako motivujete a školíte svoj tím?
- Aké sú vaše obľúbené kulinárske trendy?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických predpisov?
- Ako by ste optimalizovali náklady na prevádzku?
- Ako zvládate stresové situácie v kuchyni?
- Aké sú vaše skúsenosti s tvorbou jedálnych lístkov?
